【早安健康／白白營養師簡子勻】我到底吃了多少糖？我應該吃多少？ 那天走到7-11因為趕時間所以買了某牌優格果腹，心血來潮翻到背面看了營養標示，哇！吃掉這罐我就吃了近28g的糖了！ 我開始回想起我研究所的題目，民眾究竟會不會因為食品包裝上的標示寫著「無加糖」、「健康好選擇」等字眼，就覺得該產品是低糖甚至無糖的呢？我的研究結果顯示，是的！民眾是會被誤導的。 於是才有那一樁，我拍照問問大家，會不會覺得這是減重可以吃得優格呢？及，你覺得這裡面的糖有多少？如何判斷我到底吃了多少糖？ 營養標示中，常常會寫每100g或每份有多少的糖，我建議大家看「每份」，然後再看看標示說這份包裝總共有幾「份」。 像這份優格，就有「兩份」，所以大家說得沒錯，這罐的糖是13.6*2=27.2g，當然減重就不能吃啦！為什麼呢？ 於是我們要了解我們一天到底可以吃多少糖？ 根據WHO世界衛生組織的建議，我們一天攝取的糖應該要少於50g，至於糖的定義是哪些呢？舉凡食物在加工過程中加入的單醣、雙醣，以及天然食物中的蜂蜜、果漿及果汁中的糖都算！你沒看錯！果汁中的糖也算。 根據我的理解，只要糖離開了纖維（水果變濾渣果汁）就得列入計算，因為少了纖維，果汁中糖的吸收會變得很好，不用咀嚼，我們更容易不知不覺喝掉好幾份的水果（然後就有很多份的糖）。 如果再更嚴格一點，我會把水果中的糖也列入範圍內，所以，如果是我一天吃了三份水果（一份有15g糖） 基本上我就不會再吃其他含糖食物了（營養標示的糖量要<5g），這樣就達到所謂的「戒糖」了！ 戒糖基本上一開始根本跟戒毒品一樣，我自己的過程是還好，因為我本來就不一定要吃糖，但我的學生說他真的好容易生氣，一整天都很燥！我說忍耐！過幾天你精神經會變很好，果然沒有錯～一個禮拜就瘦了1.5公斤（其實有一半我猜是代謝變好消的水腫）精神也好了許多！大家真的不妨試試呢！ 以前的我珍奶沒有半糖不能喝，現在的我喝無糖都嫌太甜（因為珍珠好甜），所以人的口味是可以養成的，決定在自己。好了我離題了，總之大家下次多多注意營養標示唷！不要只有白白考試的時候才看～ 作者介紹：簡子勻營養師，綽號白白，台北醫學大學保健營養學系碩士畢，曾任台北醫學大學醫學營養講師、北醫澎湖醫療隊隨行營養師。現任菁英診所營養師。專長為功能醫學、減重、及慢性病調理，現有經營粉絲專頁： 延伸閱讀：
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